Hei. Kysyisin onko suodatinpaperin valinnalla jonkinlaista vaikutusta keitetyn kahvin makuun tai voimakkuuteen?
-Timppa 29
Vastaus
Hei Timppa29,
Kiitos kysymyksestäsi! Suodatinpaperin valinnalla tosiaankin on merkitystä.
Tarjollahan on laaja kirjo erilaisia suodatinpapereita, ja papereiden hinnatkin vaihtelevat aika lailla.
Kaikista edullisimmat suodatinpaperit voivat olla paperimassaltaan epätasaisia, jolloin kahvi ei pääse suodattumaan tasaisesti. Kun katsot korkealaatuista suodatinpaperia valoa vasten, huomaat, että paperimassa on tasaista ja tiivistä. Tällöin myös kahvin maku- ja aromiaineet uuttuvat parhaalla tavalla.
Suodatinpaperivalikoimista löytyy muuten useita hyviä vaihtoehtoja, joilla voi vaikuttaa kahvin makuun. Esimerkiksi Melitta Intense -suodatinpaperin aromihuokoset ovat perinteistä suodatinpaperia hieman tiiviimpiä, jolloin vesi suodattuu hitaammin. Tällöin kahvista tulee nimensä mukaisesti intensiivisemmän makuista. Melitta Mild -suodatinpaperin kuiturakenne on ohuempi, mikä mahdollistaa veden nopeamman suodattumisen, tehden kahvista pehmeämmän makuista. Uusin vaihtoehto on Melitta Gourmet -suodatinpaperi, jonka kolme eri aromivyöhykettä takaavat veden tasaisen suodattumisen. Reijitys on harvempi suodatinpaperin alareunassa ja tiheämpi yläreunassa, mikä mahdollistaa sen, että vesi suodattuu tasaisesti kahvin määrästä riippumatta.
Hyvä suodatinpaperi kestää käsittelyä ja suodatuksen eikä päästä läpi kahvinpuruja juoman joukkoon. Tärkeää olisi valita oikeankokoinen suodatinpaperi, jotta paperi istuu suodattimeen hyvin eikä esimerkiksi valahda vinoon. Muistathan vielä, että suodatinpaperin reunojen taittelu ei suinkaan ole ajanhukkaa. Taiteltu suodatinpaperi asettuu suodattimeen parhaiten ja kahvikin pääsee esteettä suodattumaan läpi.
Kahvintuoksuista syksyä!
t. Ulla
« Takaisin
Katso aikaisemmat kommentit
Aikaisemmat kommentit aiheesta
Kokeiltu on eri papereita ja niissä tosiaan on eroja. Tuo Melitta Mild on paras minun makuuni.
Mukavaa että olet löytänyt suosikkisi :)!