Olen hankkimassa kahvinkeitintä, jolla saa kerralla valmistettua kahvit noin sadalle hengelle. Millaisella keittimellä valmistuu parhaimmat kahvit - perkolaattorilla vai säiliökahvinkeittimellä? Mitä perkolaattorin valinnassa tulisi ottaa huomioon? Kuinka kauan kahvi säilyy perkolaattorissa juomakelpoisena? Mikä kahvilaatu/-paahto sopii perkolaattoriin parhaiten?
-Kahvikaisa
Vastaus
Hei Kahvikaisa!
Suosittelen sinulle säiliökeitintä. Kahvin valmistuksessa on tärkeää että suodatusvesi olisi 92-96-asteista ja tästä syystä kiehuvaa vettä käyttävä perkolaattori ei aina tuo kahvin parhaita aromeja esille. Molemmissa laitteissa voit käyttää sekä vaaleaa että tummaa paahtoa. Valmistettaessa kahvia ammattilaiskokoisilla laitteilla kannattaa laitekohtainen jauhatusaste tarkistaa aina laitemyyjältä. Ihmeitä ei suurissakaan massoissa kahvin säilyvyydessä tapahdu, eli kahvi on aina parhaimmillaan max. puoli tuntia valmistuksesta.
Aurinkoista syksyä!
t. Emmi
ps. Vendorin sivuilta pääset tarkastelemaan erilaisia säiliösuodatuslaitteita
« Takaisin
