Muutama viikko sitten ilmestyi vinkeä Ilveksen rokkimenut-opus. Siihen on reseptien lisäksi kirjattu soittoruokalan historiaa 1930-luvulta tähän päivään.
Teoksesta käy myös ilmi, että kirjan toimittaneen Kikke Heikkisen ja A.W.Yrjänän keitraamilla Ismo Alangon 40-vuotissynttäreillä kahvikin laskettiin yhdeksi ruokalajiksi.
Rokkikokkien ohjeista ekana koekokkaukseen pääsi Juoponkakku Herra Ylpön menulta. Muhevaan leivonnaiseen tulee reilusti voita ja sokeria sekä kiitettävät määrät sekä suklaata että kahvia. Lapsilta kielletyn kakusta tekee viski, jota käytetään kostukkeena.
Juoponkakkuun tarvitset:
200 g taloussuklaata
175 g voita
2½ dl sokeria
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl vahvaa kahvia
1½ dl viskiä
Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 175-asteiseksi.
Sulata suklaa vesihauteessa. Anna suklaan jäähtyä hieman.
Sähkövatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat seokseen yksi kerrallaan koko ajan voimakkaasti vatkaten.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhot taikinaan pienissä erissä vuorotellen sulan suklaan ja kahvin kanssa.
Kaavi taikina silikoniseen kakkuvuokaan (tai voideltuun muunlaiseen vuokaan). Paista kakkua 50-60 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä, ennen kuin irroitat sen vuoasta. Kostuta haalea, vuoaton kakku viskillä.
« Takaisin
Katso aikaisemmat kommentit
Aivan ihana!