Pauligin Vuosaaren paahtimo vastaanotti nämä mielenkiintoiset vierailijat avosylin muutama kuukausi takaperin, kun yksi kokkikisan toisen tuotantokauden jakso kuvattiin paahtimolla. Top Chefissä keskenään kilpaa kokkaavat ravintola-alan ammattilaiset, ja voittaja saa palkinnoksi pestin huippuravintolasta ja oman keittokirjan. Sarjaa voit seurata Sub-televisiokanavalta. Paahtimolla kuvattu jakso näytetään tämän viikon keskiviikkona, 22.2.2012, klo 21.00.

Viidelle jäljellä olevalle kilpailijalle julkistettiin päivän tehtävä paahtimon pihalla

Paahtimon museo muuttui väliaikaisesti tv-studioksi

Kokit jäivät vielä päivän tehtävän jälkeen kiertelemään paahtimon museoon ja tutustumaan menneiden vuosikymmenten kahvipaketteihin

Paulig esittelee paikalla alkuperämaakahveja sekä Paulig Selected kahveja 24.-26.2., 1.3-4.3. sekä 8.3.-11.3. Lisäksi tapahtuman aikana joka lauantai järjestetään suklaa-kahvitasting yhdessä Fazerin kanssa aina tasatunnein klo 11-15. Tastingissa maistellaan jännittävät makuparit: Paulig Columbia & Fazer Hasselpähkinä-manteli, Paulig Papua New Guinea & Karl Fazer Exclusive choko-shampanja ja Paulig Kenia & Fazer Tumma suklaa.

Paulig Cupsolon kapselivalikoima on kasvanut. Kaupoista löytyy nyt uutuuksina Juhlamokka, Presidentti Tumma paahto, English Breakfast Tee, Guatemala ja Crema Latte. Lisäksi Cupsolo-keittimestä ilmestyy punainen ja kermanvalkoinen laitevaihtoehto.

Paulig Shopista löytyvät lisäksi vanhat tutut Espresso Supremo, Espresso Fortissimo, Cappuccino ja Tazza-kaakao.

Joko sinulla on oma Cupsolo-keittimesi?

Kiitos yhteydenotosta. Kahvin valmistusmuotoja on monenlaisia, mutta on totta, ettei sitä valmisteta teepussien tapaan annospakkauksissa. Asiaa on tutkittu ja todettu, ettei uuttamalla kahvi pussista saada hyvää lopputulosta. Kahvijuoma muuttuu kitkeräksi ennen kuin saadaan riittävän vahva kahvin maku aikaiseksi. Annostekniikkaa on kuitenkin pystytty hyödyntämään espressokahvien valmistuksessa. Espressolaitteessa voidaan käyttää annostablettia eli podia, jonka lävitse vesi paineella suodattuu.

Kahviterveisin,

Emmi

150-vuotias Stockmann on rakentanut juhlavuotensa kunniaksi Argos-halliin juhlanäyttelyn, jossa on esillä muun muassa Stockmannin tuotteita vuosien varrelta. Lisäksi hallissa toimivan Argos-kahvilan ilmettä on muokattu vanhaan tyyliin henkilökunnan asuja myöten.

Pauligin Paula kävi perjantaina tarjoamassa kahvia Argos-kahvilan asiakkaille. Paula sopi tapahtuman henkeen erinomaisesti, ja moni asiakas ilahtui juttutuokiosta Paulan kanssa. Paula vierailee Stockmannilla uudelleen lauantaina 18.2., jolloin Argos-hallin ohjelmassa on muun muassa päivätanssit iskelmäyhtyeen säestyksellä sekä muotinäytös.

Paulig on Argos-hallissa mukana myös juhlanäyttelyä seuraavassa Kahvi ja suklaa -tapahtumassa 24.2.-11.3.2012. Tapahtuman kohokohtia on Pauligin ja Fazerin yhdessä vetämä kahvi-suklaatasting, jossa asiakkaat pääsevät maistelemaan alkuperämaakahveja niille sopivien suklaisten makuparien kera. Tasting järjestetään kolmena lauantaina 25.2., 3.3. ja 10.3. tasatunnein klo 11-15.

Kuvittele, että voisit hypätä ilmaan ja pysäyttää ajan. Kuvittele, että näkisit ilmassa leijuvan itsesi ja kiertelisit ihailemassa liitoasi eri puolilta. Ja kuvittele, että saisit kokemuksen tallennettua videolle. Lakkaa kuvittelemasta!

Brazil Linko on maailmanlaajuisesti ainutlaatuinen toteutus, jossa kuka tahansa voi poseerata ilmassa missä tahansa asennossa, samalla kun kameran kuvakulma kiertää ympäri taltioiden pysähtyneen ajan. Bullet time -tekniikkaan perustuvassa laitteessa 36 digikameran kuvat synkronoidaan näyttäväksi videoksi.

Kuluvan kevään aikana Brazil Linko kiertää Suomea kuvaamassa upeimpia loikkia. Kiertuepaikat ja ajat ovat seuraavat:

24-25.2 Helsinki, Kamppi

9-10.3 Lempäälä, Ideapark

16-17.3 Espoo, Sello

24.3 Turku, Hansa

14.4. Vantaa, Jumbo

Lennokkaimman Linko-videon tekijä voi voittaa matkan maailman ääriin. Äänestäjien kesken arvotaan Brazilin keltaisia Jopoja.

Lisää Brazil Lingosta Facebookista!

Kuva: Soile Motsakov-Nykopp

Paahtimolla järjestettiin kolme yleisökierrosta perjantaina. Kierrosten ohjelmaan kuului arkkitehti Marcel Ulmerin sekä projektijohtaja Minna Forsströmin esitykset sekä Näin syntyy hyvä kahvi -video. Lisäksi osallistujat pääsivät tietysti tutustumiskierrokselle tuotantokäytävään.

Lisäksi perjantaina tarjoiltiin Paulig Selected -kahvia Lasipalatsissa arkkitehtuurin ja muotoilun päivään osallistuneille.

Lauantaina Fortum järjesti avointen ovien päivän esitellen osan Fortumin Taidesäätiön 350 teoksesta. Paulig kahvitti Fortumin vieraat.

Lauantaina järjestettiin myös Vuoden Barista 2012 -kilpailut Kluuvissa. Tiukan kisan voitti turkulainen Joona Suominen. Paulig oli kilpailun pääsponsori.

Kuva: Kohu-live Oy

Sunnuntaina Arkkitehtuurimuseon pihalla järjestettiin Iglunrakennustyöpaja. Koko perheen työpajassa iglun saattoi rakentaa lumesta tai vaikkapa sokerista! Iglunrakentajille tarjottiin Tazza -kaakaota.

Lisäksi designviikonlopun myötä Forumissa sijaitseva Kauko-kahvila nousi suureksi hitiksi maailmalla. Kahvilasta kertova video nousi BBC:n verkkosivujen katsotuimmaksi videoksi lauantaina. Kauko-kahvilassa nautitaan Paulig Cupsolo -keittimellä valmistettua Pauligin espressoa.

kuva: Studio Kokko

Tiukka kamppailu Vuoden Barista 2012 -tittelistä käytiin lauantaina 4.2 kauppakeskus Kluuvissa. Päätuomari John Sherwoodin mukaan kilpailu oli erittäin kovatasoinen ja kansainvälistä vertailua kestävä.

Kuudesta finalistista voiton nappasi turkulaisen Café Artin barista Joona Suominen. Toiseksi sijoittui Kaffa Roasteryn Kalle Freese ja kolmanneksi Milla Vainikainen Johan & Nyströmiltä. Toistamiseen Vuoden Barista -tittelin voittanut Joona lähtee edustamaan Suomea baristojen maailmanmestaruuskisoihin Wieniin kesäkuussa.

Kiitos yhteydenotosta. Kahvin ravintoainesisällöstä löydätte parhaiten tietoa Paahtimoyhdistyksen ylläpitämiltä nettisivuilta: www.kahvi.net.

125 ml annos suodatinkahvia sisältää 2 kcal, joista hiilihydraatteja nolla prosenttia. Kahvin paahto pilkkoo suurimman osan kahvin hiilihydraateista.

Ystävällisin kahviterveisin

Emmi

Kävimme eilen ystäväni kanssa kahvittelemassa ensimmäistä kertaa Kluuvin Fratello Torrefazionessa. Aleksanterinkadun La Torrefazione on yksi lempparikahviloistani, joten ei ihme, että tämä veljeskahvila miellytti meikäläistä myöskin. Emme uskaltautuneet vielä Sifoni-kahveihin, joten turvauduimme cappuccinoon, rooibos-kupilliseen ja kaverini herkutteli myös mainiolla ciabatalla. Kahvien ja leipien hinnat Fratellossa ovat varsin kohtuulliset, mutta en kyllä maksaisi Runebergin tortusta yli viittä euroa.. Kahvilassa tarjoillaan arkisin myös lounasta, jota täytynee mennä testaamaan myöskin lähiaikoina.

Baristan tehtäviä hoiteli äärettömän ammattitaitoinen Alex, jonka cappuccinon valmistusta oli lumoavaa seurata. Fratellossa käytetään Kaffa Roasteryn mainioita kahveja, joista oma suodatinsuokkarini on GoMorron. Luulenpa, että vierailemme tässä kahvilassa useamminkin, varsinkin kun kaiuttimissa sattui soimaan Feist, jonka keikkalippuja varasimme keväiseen Lissaboniin.